Syrniki en Barcelona – Entrevista

Le hicimos algunas preguntas al equipo de anisweetlab para saber más sobre Syrniki y su pasión por la cocina.

Hola y muchas gracias por mostrarnos este maravilloso postre, ¿podrían presentar al equipo detrás de anisweetlab?
ASL: ¡Hola! Somos dos chicas de Rusia y actualmente estamos viviendo en Barcelona. Nos apasiona cocinar y probar diferentes tipos de comida, algunos de nuestros platos favoritos son syrniki y zapekanka.

¿Podrían esencialmente explicar qué es un “Syrniki”?
ASL: En pocas palabras, syrniki es un pancake frito hecho de quark (queso cottage/ tvorog), que se sirve tradicionalmente con crema agria, miel, mermelada o varenye (nombre ruso de fruta/mermelada de arándanos). Normalmente, son dulces y excelentes para el desayuno o el postre, pero, francamente, podriamos comerlos en cada comida, ¡son deliciosos!

¿De dónde vienen los Syrniki? ¿Son de una región específica?
ASL: Su lugar de origen es Ucrania, sin embargo, también están asociados con la cocina nacional bielorrusa, polaca, rusa y lituana. En Rusia son muy populares y la gente realmente los ama.

¿De dónde surgió la idea de hacer Sryinki en Barcelona?
ASL: Queríamos compartir nuestro amor por este postre con otros y presentarlos a la gente española y a las personas que viven en Barcelona. Estamos 100% seguros de que cuando prueben estos postres, ¡definitivamente les gustarán!

Advertisements